民以食为天，食以安为先。为了进一步规范食堂安全工作提升食堂食品安全知识水平和应急处置能力，切实提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，做好校园食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,切实保证师生饮食安全，2023年9月5日，学院附中在阶梯教室召开食堂食品安全及业务培训会议。

       会议由学院附中安全处吴思同志主持与培训，副校长苏伟、生产处主任孟雷、食堂管理员关勇及食堂全体工作人员一同参加会议。

       本次培训分为两个阶段，第一阶段重点学习设备使用、环境安全、消防安全、事故防范，第二阶段重点了解食堂食品卫生安全。

       他指出要提高员工安全意识和服务意识，并对员工就食堂管理和食品安全卫生知识做了全面的讲解。他从食堂安全责任、落实食品安全操作规范、落实食品安全应急处置制度等方面对我校食堂员工进行全面的知识培训。

       第一阶段部分课件

       第二阶段部分课件

       副校长苏伟同志就食堂员工管理方面做了总结和对食堂工作提出新学期的新要求。他强调，要严格要求食堂员工持证上岗，规范操作、避免安全事故发，坚持每日晨午检填报，让他们分工明确，各司其职，严格把控食品采购、烹饪、分发等环节的卫生安全，要努力提高饭菜质量。他希望全体食堂从业、管理人员要有集体荣誉感，齐心协力地做好餐饮服务工作。

       安全工作重于泰山，食堂食品安全更要警钟长鸣。通过此次培训，进一步提高了本校食堂工作人员及管理人员对食堂工作规范制度与食品安全的认知，也为全体师生用餐安全增添一份保障，真正做到食堂安全牢记心，健康幸福助校行！

策划：刘志波

执行：苏伟

编辑：吴思